עוגת דבש ללא גלוטן

רשת קפה ביגה מעניקה מתכון עוגת דבש ללא גלוטן . חגיגית, מתאימה כקינוח לארוחת החג ונימוחה בפה.

מתכון לכ-3 עוגות בתבנית אינגליש קייק: 

מצרכים:

120 ג' (חצי כוס) סוכר לבן

120 ג' (חצי כוס) סוכר חום כהה

300 ג' (כוס ורבע) שמן סויה

360 ג' (כוס וחצי) דבש

280 ג' (6 יחידות) ביצים

420 ג' (3 כוסות) קמח לבן ללא גלוטן מנופה

10 ג' (כפית גדושה) אבקת אפייה

6 ג' (כפית מחוקה) קינמון טחון

3 ג' (חצי כפית) סודה לשתייה אבקה

3 ג' (חצי כפית) מלח

2 ג' (קורט) ציפורן טחון

200 ג' תה (שלושת רבעי כוס מים + תיון אחד)

אופן ההכנה :

מחממים תנור ל-160 מעלות .

מכינים את התה .שמים בכוס מים רותחים ומכניסים את התיון- שמים בצד להתקרר.

מערבבים בקערה יבשה בצד את כל החומרים היבשים : קמח , אבקת אפייה, סודה, מלח ותבלינים .

במיקסר מצויד במטרפה , טורפים את הסוכר הלבן , הסוכר החום , השמן והדבש לתערובת הומוגנית . מוסיפים את הביצים למיקסר ומערבבים היטב .

מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים במהירות איטית עד לתערובת חלקה .

מוסיפים את התה בהדרגה .

מחלקים לתבניות אפייה . כ-600 גרם לתבנית אינגליש קייק קלאסית .

אופים במשך כ-40-45 דקות .

מניחים להתקרר בחוץ לפני שאורזים .

מומלץ לתת לעוגה לנוח יום לפני שטועמים, העוגה רק תהיה טובה יותר .