מתכון לעוגת גבינה אמריקאית

מצרכים לבצק:

200 גר' קמח
1 ביצה
100 גר' מרגרינה
1/2 חב' אבקת אפיה
50 גר' סוכר
תבנית 26
אופן ההכנה:
* לשמן תבנית אפיה.
* ללוש את כל החומרים לבצק אחיד. לרדד את הבצק, להניח על תחתית התבנית עם שוליים של כ- 2 ס"מ.
* לאפות בתנור חם עד שמנת- שומרון.

המצרכים למלית:
250 גר' גבינת שמנת- שומרון
6-7 ביצים
180 גר' סוכר
60 גר' קורנפלור
1 גביע שמנת חמוצה
תמצית וניל
גרידת לימון
קורט מלח

אופן ההכנה:
* להפריד את הביצים.
* להקציף את החלבונים עם מחצית כמות הסוכר לקצף קשה.
* בקערה נפרדת לערבב את הגבינה, חלמונים, שמנת חמוצה, יתרת הסוכר, תמצית וניל, גרידת לימון וקורט מלח.
* להוסיף בהדרגה את תערובת הגבינה לקצף. לקפל בעדינות. לצקת את הגבינה לתבנית על הבצק האפוי.
* לאפות בחום בינוני (160 מעלות) במשך כשעה. לכבות את התנור ולתת לעוגה לעמוד עוד שעה בתנור מבלי לפתוח את דלת התנור.

המתכון באדיבות גבינות השומרון