מתכון לאינגליש פקאן

מתכון לאינגליש פקאן באדיבות בן עמי ברתיני שביט

המצרכים:
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
200 מ"ל שמנת מתוקה
להקציף היטב יחד עד שמסמיך

1 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
להוסיף ולערבב מעט

60 גר' פקאן קצוץ גס
לחלק תבנית: מחצית מהבלילה 30 גר' פקאן
מחצית מהבלילה 30 גר' פקאן
לאפות כ- 30 דקות.

זיגוג
50 גר' חמאה
30 גר' אבקת סוכר
לחמם היטב אך שלא ישרף. לקראת הסוף להוסיף 40 גר' טריפל סק.
להרטיב העוגה בזיגוג