מתכון להכנת מרק נזיד שעועית

החומרים:
3 יח' בצל לבן גודל בינוני
4 יח' תפו"א לבן
4 גזרים
0.5 ק"ג בשר אדום
0.5 ק"ג רסק עגבניות
ציר בקר
50 מ"ל שמן סויה
0.5 ק"ג שעועית אדומה מבושלת. (שקילה לפני בישול)

אופן הכנה:
* לילה מראש משרים את השעועית במים, לאחר מכן מסננים מהמים מכניסים לסיר עם מים חדשים וחופן מלח ומבשלים את השעועית עד לריכוך.
* את כל הירקות והבשר חותכים לקוביות של ס"מ בערך.
* בסיר גדול מטגנים את הבצל עד הזהבה, אליו מוסיפים את הבשר וממשיכים עד שהבשר נסגר מכל צדדיו.
* אח"כ מוסיפים את הגזר תפו"א ושעועית.
* מערבבים את כל המרכיבים יחד ולאחר אידוי הירקות מוסיפים מים.
* פותחים את הרסק וציר הבקר במים ומוסיפים.
* מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה.

באדיבות מסעדת קויאה, מסעדת בשרים משובחת השוכנת בלב פארק תעשייה קיסריה.