מזונות לחיזוק מערכת החיסון

לעבור את החורף במקסימום בריאות. מאת: איילת נדיב, מנהלת מחלקת דיאטה, סטודיו סי

למרות לוח השנה המראה על ינואר, מזג האוויר לא ממש מתאים עצמו לחורף, ואנחנו מצוננים, מנוזלים ומשתעלים כאילו שבחוץ  יורד גשם.

הרופא (אם תחליטו ללכת אליו ולשבת בחדר ההמתנה עם עוד משתעלים)  יאבחן: וירוס , וישלח אתכם עם כדור להורדת חום, ומנוחה למספר ימים בבית.

 לתזונה בריאה במהלך  החורף  יש חשיבות בשמירה על מערכת החיסון שלנו. מלבד מרק העוף התחליף לאנטיביוטיקה  (ולצמחונים מרק ירקות) , הגוף שלנו בחורף צריך להתחמם לכן  מומלץ  לצמצם את כמות האוכל המעובד, את צבעי המאכל,  ואת המאכלים שכל אחד מכם יודע שקשה לו  לעכל .

לכו על תבלינים מחממים: קינמון, ג'ינג'ר, כורכום, כמון,  והרבו בשתייה (מים! ) למרות שמרגישים הרבה פחות צמא. פתחו חלון גם בימים קרים לכניסת אוויר  נקי ולתחלופה של החיידקים שכל אחד מעובדי המשרד הביא מהבית ומהגן של הילד..  הרבו בצריכת ויטמין סי   הנחשב לנוגד חמצון טבעי וחיוני לחיזוק המערכת החיסונית. מלבד בפירות  הדר ניתן למצוא אותו  גם בירקות כמו פלפלים , עגבניות, כרוב, כרובית, ברוקולי, תרד ותות שדה.

ויטמין A מחזק את המערכת החיסונית ועוזר ביצירת כדוריות דם אדומות הנושאות ברזל  לתאים. אפשר למצוא אותו בירקות כתומים כמו  גזר, בטטה, דלעת, אפרסמון ומנגו.

ויטמין E  מכיל נוגדי חמצון ומעלה את רמת הנוגדנים בדם. אפשר למצוא אותו בחלבון ביצה, שקדים, אגוזים, גרעיני חמנייה דלעת, שומשום ) , וירקות עליים ירוקים .

למרות התשוקה למזון חם, כבד ומחמם, עדיף לאכול מאכלים טריים ולא מבושלים, על מנת לשמר את הוויטמינים והמינרלים שהולכים לאיבוד בתהליכי הבישול. לפי האמונה הסינית אוכל קר מחליש את מערכת החיסון.

שימו לב לגוף שלכם- האם יש מאכלים שגורמים לכם לליחה או לשיעול?  המעיטו באכילתם.

את התפריט התזונתי יש לשנות בהתאם לשינוי מזג האוויר, ולהשתמש במזונות חמים ומחממים.

•           במקום סלט ירקות עדיף לאכול ירקות מבושלים או מרק ירקות,

•           ניתן גם להוציא ירקות טריים מהמקרר וכך בערב הם לא קרים ונעימים לאכילה, לפרוס על מגשי אירוח ולהגיש לכל המשפחה

•           בבוקר אפשר להשתמש בחלב פושר כתוספת לקורנפלקס.

•           את פרוסות הלחם שבתפריט אפשר להחליף בצנימים או לעשות טוסט בבית.

•           בערב ניתן לאכול פשטידות ירק עם גבינה דלות שומן במקום מוצרי החלב הקרים.

•           ניתן לאכול כוס לפתן פירות חם או תפוח עץ אפוי בתבלינים.

•כל אלו יגרמו לגוף לחוש בתחושה נעימה ומחממת יותר אותה הוא דורש, ובעקיפין יגרמו לנו פחות ל"נשנש", ולאכול מזונות מיותרים, שעלולים בסוף החורף לגרום לקילוגרמים העודפים.

איך עוד תחזקו את המערכת החיסונית?

 

• היגיינה– שטפו ידיים, פירות וירקות
• אוורור- השאירו  חלון פתוח
• השתמשו בממחטות חד פעמיות
• שימו יד על הפה כשמתעטשים/משתעלים
• אל תשלחו ילד חולה לגן/לבית ספר
• אל תגיעו חולים לעבודה