קציצות עוף ברוטב עגבניות וזיתים ירוקים 🥘

סוף שבוע מתקרב ואיתו מחשבות על בישולים. נטוניוז משתפת מתכון של קציצות עוף ברוטב עגבניות וזיתים ירוקים, מתכון נפלא ופשוט לארוחת שישי 🍷

רשימת חומרים לכ-20 קציצות:
1/2 ק"ג פרגית עוף טחון
1 ביצה
2/3 כוס פירורי לחם מוזהבים
1/2 בצל קצוץ
חופן עשבים קצוצים
מלח
פלפל
שמן לטיגון

לרוטב:
1 קופסה זיתים ענקיים ללא גלעין
שמן לטיגון
3 שיני שום, פרוסות
1 קופסא שימורי עגבניות איטלקיות חתוך דק
1 כף גדושה רסק עגבניות
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
1 כף שטוחה פפריקה
רבע כפית סוכר

אופן ההכנה:
1. במעבד מזון טוחנים בצל, שום, עשבי תיבול. מוסיפים את העוף וטוחנים ידיו.
2. מוסיפים את יתר החומרים למעט השמן לטיגון ומערבבים יחדיו.
3. מטבלים במלח ופלפל.
4. במחבת רחבה מחממים שמן בגובה 1 ס"מ. יוצרים קציצות עגולות ומטגנים על להבה בינוני עד להשחמה משני הצדדים.
5. מוציאים את הקציצות ומכינים את רוטב הזיתים:
6. בסיר שבו טוגנו הקציצות מוסיפים שמן ומזהיבים קלות את השום.
7. מוסיפים שימורי עגבניות איטלקיות חתוכות דק ורסק עגבניות ומבשלים ביחד דקותיים, מוסיפים זיתים, תבלינים וחצי כוס מים ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים יחדיו במשך כ-10 דקות, מוסיפים פנימה את הקציצות, מערבבים יחדיו ומגישים.

בתאבון! 🥰

תודה למותג האפייה המוביל ״מאסטר שף״
צילום: נמרוד סונדרס