ברוסקטה חצילים ומטבעות גבינת עיזים

מתכון קליל לברוסקטה חצילים ומטבעות גבינת עיזים. באדיבות "מחלבות גד".

חומרים עבור 6 מנות :
1 חבילה מטבעות עיזים של "גד"
1 באגט
2 חצילים קלויים בשלמות קלופים או קופסה סלט חצילים טבעי
3 כפות שמן זית
1 שן שום כתושה
2 גבעולי רוזמרין טרי
מלח ים ,פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:
* מחלקים את הבאגט לשלושה חלקים שווים וחוצים כל שליש לאורכו, מורחים את ששת חלקי הבאגט בשמן זית ושום כתוש וקולים בתנור חם למשך 5 דקות ,
* מסדרים על ברוסקטה חצילים קלויים, מטבע גבינה מחולק לשניים וגבעול רוזמרין,מתבלים במלח ים ופלפל גרוס ומעט שמן זית וקולים בתנור חם שוב למשך 3-4 דקות .
* מנה קלה להכנה ומתאימה לארוחת ערב קלה.