מתכון לעוף בשזיפים מיובשים

לכבוד ראש השנה, תבליני מימון מציעה מתכונים טעימים וקלים להכנה: עוף בשזיפים מיובשים

חומרים:
עוף / 6 כרעיים/ ירכיים/שוקיים
10 שזיפים מיובשים, מגולענים
1-2 בצלים גדולים – קצוצים
2 כפות שבבי בצל מטוגן
2 כפות דבש/סילאן
מלח
פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית זנגוויל
3 שיני שום פרוסות
2-3 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:
לטגן את הבצל בשמן, עד להזהבה קלה. להמליח ולפלפל את העוף. לטגן מכל צד/ להזהיב. להוסיף תבלינים ודבש. לערבב. להוסיף שזיפים ומים – עד למחצית גובה העוף.
להביא לרתיחה. להנמיך את הלהבה ולבשל כשעה בסיר מכוסה, על אש קטנה, עד שהעוף רך והרוטב מרוכז וסמיך.