מתכון לשבועות קרמשניט גבינה והדרים

חומרים: (4 מנות)
1 חבילת עלים לקרמשניט ויצ'נזי
200 גרם גבינת צאן ריקוטה
150 גרם גבינה רכה 5%
100 גרם גבינת שמנת
1/3 כוס שמנת מתוקה
3 כפות אבקת סוכר
1 כף קליפות הדרים מסוכרות קצוצות דק
קליפה מגוררת מתפוז טרי שלם

אופן ההכנה:
* לערבב את גבינת הריקוטה בקערה בעזרת כף עץ ולהוסיף בהדרגה את שאר הגבינות ואת אבקת הסוכר. להמשיך בערבוב עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
* להקציף את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ולהוסיף לתערובת הגבינות.
* להוסיף את קליפות ההדרים וקליפת התפוז.
* לחתוך את עלי הקרמשניט ל 8 מלבנים שווים בגודלם.
* להכניס את קרם הגבינות לשקית זילוף עם פייה רחבה.
* למלא 4 מהעלים בקרם ולהניח מעליהם את 4 העלים הנותרים.
* לפזר מעל אבקת סוכר, ניתן לקשט בפרי טרי, ולהגיש.

המתכון באדיבות: VICENZI.