פאי בראוניז עם פירורי פנקו

מה יותר טוב מקינוח גורמה ביתי .. עם טריק פשוט ומפתיע – פירורי פנקו במקום בצק! ויש לנו פאי טעים, מרשים וקל להכנה שהוא גם פרווה 😎 

מרכיבים לפאי בקוטר 20 ס"מ:

לבסיס+ פירורים:

3 כוסות פירורי פנקו 

70 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר

80 מ"ל (1/3 כוס) שמן קוקוס מומס / מרגרינה מומסת

למלית הבראוניז:

120 מ"ל (1/2 כוס) שמן קוקוס מומס / מרגרינה

200 גרם (1 כוס) סוכר

2 ביצים

70 גרם (1/2 כוס) קמח 

70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו

קורט מלח

1 חופן שוקולד צ'יפס (אופציונלי)

רוטב שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

60 מ"ל (1/4 כוס) קרם קוקוס 

 

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מכינים את שכבת הבסיס והפירורים: שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת לחה ודביקה. מחלקים אותה לשני חלקים: 2/3 ו-1/3.
3. שמים את החלק הגדול יותר של התערובת בתוך התבנית ומייצרים תחתית ודפנות לפאי. מהדקים היטב ומעבירים לקירור. שומרים את היתר בצד.
4. מכינים את מלית הבראוניז:  שמים בקערה את שמן הקוקוס, הסוכר והביצים וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח, הקקאו והמלח ומערבבים שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב.
5. מעבירים את תערובת הבראוניז לתוך התבנית ומיישרים. מפזרים מעל את ה- 1/3 הנותר של הפירורים ומיישרים.
6. אופים את הפאי 20-25 דקות, או עד שהוא מזהיב. מצננים.
7. מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים במיקרוגל את השוקולד וקרם הקוקוס ומערבבים עד שמתקבל גנאש חלק.
8. מזלפים את הגנאש על הטארט ומגישים.

בתיאבון ובהנאה!! 😆 😛 

תודה למותג האפייה מאסטר שף !

צילום: שני הלוי