סלט טאבולה עשבים עם קינואה ודובדבנים

סלט טאבולה עשבים עם קינואה ודובדבנים
מאת: ארז קומרובסקי באדיבות: דובדבני "חלום בראשית"

החומרים הדרושים:
2 כוסות דובדבנים מגולענים-"חלום בראשית"
1/2 כוס קינואה
1 ליטר מים רותחים
1 צרור נענע מופרד לעלים
1 צרור פטרוזיליה מופרד לעלים
1 צרור עירית
1 צרור מנגולד, רק העלים הירוקים
3 לימונים סחוטים
מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
שמן זית סורי עם טעם מודגש

אופן ההכנה:
* מניחים את הקינואה בקערה ויוצקים עליה את המים הרותחים. משהים 25 דקות ומסננים.
* קוצצים את העשבים ומניחים בקערה.
* מוסיפים לקערה את הקינואה, הדובדבנים ומיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.
* מערבבים, מתקנים תיבול ויוצקים מעל שמן זית בנדיבות.