|
|
|
|
|
|
 |
מתכון מיוחד למימונה: מופלטה מרוקאית ללא שמרים
באדיבות מלי פטיטו, בעלת חברת "מרקש" להפקת אירועי מימונה וטקסי חינה
תרבחו ותסעדו! |
|
|
|
|
|
|
מתכון להכנת מופלטה ללא שמרים
חומרים (ל-40 מופלטות)
1 ק"ג קמח
1 כפית גדושה מלח
3 כוסות מים
1 כוס שמן לשימון
חמאה ודבש, להגשה
אופן הכנת המופלטות:
- מערבבים את הקמח והמלח.
- בהדרגה מוסיפים את המים ולשים במשך 2 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- יוצרים מהבצק כדורים בגודל ביצה
- טובלים כל כדור בקערית עם שמן ומניחים על המגש
- מעל יוצקים את שאריות השמן (כדי למנוע התייבשות של הכדורים) ומשאירים בטמפ' החדר במשך 20 דקות.
- מחממים מחבת על להבה בינונית
- על משטח משומן בנדיבות פותחים כל אחד מהכדורים בידיים בתנועת ליטוף עדינה (בשימוש עם כל ויוצרים עיגולים שטוחים דקים ועדינים.
- מניחים את העיגול הראשון על המחבת (אין צורך בשמן - יש מספיק על הבצק), ומחכים עד להזהבה. הופכים את הבצק לצד השני ומיד מניחים עליו עיגול בצק נוסף.
- ממתינים כחצי דקה והופכים את שני העיגולים יחדיו - כך שעיגול הבצק החדש יפנה כלפי מטה.
מניחים עיגול בצק נוסף על הערמה, ממתינים כחצי דקה, והופכים את הערמה בשנית.
- כשהערמה כבר גדולה ומכובדת, מוציאים את המופלטות לאורחים, ומתחילים את התהליך מראשיתו.
- את המופלטה מומלץ להגיש על צלחת הגשה (אפשר מכוסה במגבת) בתוספת דבש וחמאה, או ממרח שוקולד לילדים.
תרבחו ותסעדו! |
|
|
|
|
|
|
